おからの乾燥と粉砕 |
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おからは、植物繊維が多く含まれていて低カロリーその上、高タンパク質、リノール酸、ミネラル、レシチン、サポニン、コリン、ポリフェノール等、多くの有用な栄養素が含まれています。 「おからの力でダイエット」、豆腐ハンバーグ、おからこんにゃく、おからパウダー、ケーキやクッキー、パン、あられ等の食品から、おから食器なども… 近年では、バイオエタノールの原料としても注目されているようです。 豆乳を搾ったしぼりかすのおからを高付加価値食品として利用するには、まず乾燥と粉砕が欠かせません。 このような用途に対応した、粉砕機(マキノ式粉砕機)を紹介します。 |
| ＜原料＞ |
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豆乳を搾った状態のおから 水分が多く含まれ、粉砕には向きません |
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| ＜乾燥＞ |
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乾燥機にかけて、水分を飛ばします |
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| ＜乾燥後＞ |
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乾燥後のおから 手につかない程度にさらさらにして下さい |
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X=1〜5mmの粒状 |
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| ＜粉砕＞ |
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写真をクリックして下さい おからの粉砕に最適な粉砕機のカタログがご覧頂けます ●マキノ式粉砕機DDシリーズ |
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| ＜製品＞ |
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X=1mm以下の粉状 粉砕機を通すことによって、粒度を整えたおからとして有効活用することが出来ます。 |
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